Sotelenmiş shiitake mantarı ve patates şeritleri
Mantarlı ve Patates Şeritli Sote Tarifi (resimli, 9 adım). Patatesleri yıkayıp soyun, ardından kalın şeritler veya dilimler halinde kesin. Bu işlem çok fazla bıçak becerisi gerektirmez; biraz daha kalın şeritler de uygundur.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patatesleri yıkayıp soyun, ardından kalın şeritler veya dilimler halinde kesin. Bu işlem çok fazla bıçak becerisi gerektirmez; biraz daha kalın şeritler de uygundur.
- 02
Adım 2
Ardından patates şeritlerini yüzeydeki nişastayı gidermek için iki kez temiz suyla durulayın ve oksidasyonu ve renk değişimini önlemek için suya batırın.
- 03
Adım 3
Kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden ıslatın, yıkayın, fazla suyunu sıkın ve dilimleyin. Yeşil soğanları doğrayın ve sarımsağı kıyıp kenara koyun.
- 04
Adım 4
Bir tavada biraz yemeklik yağı, maksimum sıcaklığının yaklaşık %50'sine ulaşana kadar ısıtın. Doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar, yakmamaya dikkat ederek soteleyin.
- 05
Adım 5
Ardından dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir iki dakika kavurun.
- 06
Adım 6
Ardından patates şeritlerini ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karışana kadar kavurun. Hafif soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun. Yarım kase su dökün ve tencerenin kapağını kapatmadan yaklaşık iki dakika kısık ateşte pişirin. Bu işlem sırasında birkaç kez karıştırarak kavurun.
- 07
Adım 7
Patatesler neredeyse pişip tenceredeki su neredeyse buharlaştığında, doğranmış yeşil biberleri tencereye ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
- 08
Adım 8
Yeşil biber şeritleri yumuşayınca biraz tuz ve tavuk bulyon tozu ekleyin, eşit şekilde kavurun ve servis edin.
- 09
Adım 9
Basit ve besleyici bir mantar ve patates kızartması sote yemeği hazır! Sağlığınız için faydalı olduğu için bu yemeği ilkbaharda sık sık tüketebilirsiniz!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.