香菇炒土豆条

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将土豆洗净去皮切成粗丝，或者切成土豆条，这个不考验刀功，稍微粗点没关系

   

2. 02

   步骤 2

   然后将土豆条用清水冲洗两遍去掉表面的淀粉成分，再浸泡于水中防止氧化变色

   

3. 03

   步骤 3

   干香菇提前泡发，洗净后挤干水分切成片状，切葱花和蒜末备用

   

4. 04

   步骤 4

   锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒香，注意别炒糊了

   

5. 05

   步骤 5

   接着放入香菇片翻炒约一、两分钟，炒出香味儿来

   

6. 06

   步骤 6

   然后放入土豆条改大火翻炒均匀，调入生抽和蚝油炒匀，再倒入半碗清水烧煮约两分钟，不必盖锅盖，中途要翻炒几下

   

7. 07

   步骤 7

   待土豆基本熟了、锅内汤汁快收干时，将青椒切丝放入锅中翻炒均匀

   

8. 08

   步骤 8

   青椒丝变软后调入少许盐和鸡精，翻炒均匀盛出装盘即可

   

9. 09

   步骤 9

   一道简单营养的香菇炒土豆条就做好了，春季可以经常食用这道菜，有利用身体健康哦！