표고버섯과 감자채를 볶은 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후, 굵게 채 썰거나 길쭉하게 썰어주세요. 칼질이 아주 능숙할 필요는 없으며, 약간 굵게 썰어도 괜찮습니다.

   

2. 02

   단계 2

   그런 다음 감자 채를 깨끗한 물로 두 번 헹궈 표면의 전분을 제거하고, 산화와 변색을 방지하기 위해 물에 담가둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   말린 표고버섯은 미리 물에 불린 후 씻어서 물기를 짜내고 썰어둡니다. 파는 다지고 마늘은 잘게 다져서 따로 준비해 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 식용유를 두르고 최대 온도의 약 50% 정도까지 가열합니다. 다진 파와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶되, 타지 않도록 주의합니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 썰어 놓은 표고버섯을 넣고 향이 날 때까지 1~2분 정도 볶아주세요.

   

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   단계 6

   그다음 감자채를 넣고 센 불에서 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 간장과 굴소스를 넣고 잘 섞일 때까지 볶아줍니다. 물 반 그릇을 붓고 뚜껑을 덮지 않고 약 2분간 끓입니다. 중간에 몇 번 저어줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   감자가 거의 익고 냄비 속 국물이 거의 졸아들면 채 썬 피망을 냄비에 넣고 골고루 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   채 썬 피망이 부드러워지면 소금과 닭고기 육수 가루를 약간 넣고 골고루 볶은 후 접시에 담아냅니다.

   

9. 09

   단계 9

   간단하면서도 영양 가득한 버섯과 감자 채 볶음이 완성되었습니다! 건강에도 좋으니 봄철에 자주 드셔도 좋습니다!