Жареные грибы шиитаке и картофельные полоски
Рецепт жареных грибов с картофельными полосками (с фотографиями, 9 шагов). Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте его толстыми полосками. Для этого не требуется особых навыков работы с ножом; полоски чуть толще подойдут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте его толстыми полосками или стружкой. Для этого не требуется особых навыков работы с ножом; достаточно нарезать чуть более толстыми полосками.
- 02
Шаг 2
Затем дважды промойте картофельные полоски чистой водой, чтобы удалить поверхностный крахмал, а затем замочите их в воде, чтобы предотвратить окисление и изменение цвета.
- 03
Шаг 3
Заранее замочите сушеные грибы шиитаке, промойте их, отожмите лишнюю воду и нарежьте. Нарежьте зеленый лук и измельчите чеснок и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Нагрейте растительное масло в сковороде примерно до 50% от максимальной температуры. Добавьте нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок и обжаривайте на медленном огне до появления аромата, стараясь не подгореть.
- 05
Шаг 5
Затем добавьте нарезанные грибы шиитаке и обжаривайте около одной-двух минут до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Затем добавьте нарезанный картофель и обжаривайте на сильном огне до однородной массы. Добавьте светлый соевый соус и устричный соус и обжаривайте до полного смешивания. Влейте половину миски воды и варите на медленном огне около двух минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Несколько раз обжаривайте в процессе.
- 07
Шаг 7
Когда картофель почти сварится, а бульон в кастрюле почти выпарится, добавьте в кастрюлю измельченный зеленый перец и равномерно обжарьте.
- 08
Шаг 8
Когда полоски зеленого болгарского перца размякнут, добавьте немного соли и порошка куриного бульона, обжарьте до однородной массы и подавайте на стол.
- 09
Шаг 9
Простое и питательное жареное блюдо из грибов и картофельных полосок готово! Весной это блюдо можно есть часто, так как оно полезно для здоровья!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.