Pav Bhaji
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde pav bhaji yapın. Hindistan mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patates ve karnabaharı yumuşayana kadar 15 dakika haşlayın; son 3 dakikada bezelyeleri ekleyin. Süzün, 250 ml pişirme suyunu ayırın ve kabaca ezin.
- 02
Adım 2
Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritin; soğan ve biberi 8 dakika boyunca kavurun.
- 03
Adım 3
Sarımsak ve zencefili 1 dakika kadar kavurun, ardından domatesleri ve pav bhaji masala baharatını ekleyin. Koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.
- 04
Adım 4
Ezilmiş sebzeleri, tuzu ve ayrılan suyu ekleyin. Koyu kıvamlı bir sos oluşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin ve sürekli ezin.
- 05
Adım 5
Ekmek rulolarını ortadan ikiye bölün ve kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde kalan tereyağında kızartın. Sıcak bhaji, limon ve kişniş ile servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested