Pav Bhaji
Prepare pav bhaji em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária indiana.
Preparo
- 01
Etapa 1
Cozinhe as batatas e a couve-flor por 15 minutos até ficarem macias; adicione as ervilhas nos últimos 3 minutos. Escorra, reservando 250 ml da água do cozimento, e amasse grosseiramente.
- 02
Etapa 2
Derreta metade da manteiga em uma frigideira larga; refogue a cebola e o pimentão por 8 minutos.
- 03
Etapa 3
Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto, depois os tomates e o masala para pav bhaji. Cozinhe 8 minutos até engrossar.
- 04
Etapa 4
Adicione os legumes amassados, o sal e a água reservada. Cozinhe em fogo baixo 10 minutos, amassando os legumes até formar um molho espesso.
- 05
Etapa 5
Corte os pães ao meio e toste-os com a parte cortada para baixo na manteiga restante. Sirva com bhaji quente, limão e coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested