Pav Bhaji
Prepara il pav bhaji a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lessate le patate e il cavolfiore per 15 minuti, finché non saranno morbidi; aggiungete i piselli negli ultimi 3 minuti. Scolate, conservando 250 ml di acqua di cottura, e schiacciate grossolanamente.
- 02
Passaggio 2
Sciogli metà del burro in una padella ampia; soffriggi la cipolla e il peperone per 8 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete aglio e zenzero e cuocete per 1 minuto, poi aggiungete i pomodori e il pav bhaji masala. Cuocete 8 minuti, finché non si addensa.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete le verdure schiacciate, il sale e l'acqua tenuta da parte. Fate sobbollire 10 minuti, schiacciando le verdure fino a ottenere una salsa densa.
- 05
Passaggio 5
Tagliate i panini a metà e tostateli con il lato tagliato verso il basso nel burro rimasto. Servite con bhaji caldo, limone e coriandolo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested