Pav Bhaji
Bereiten Sie Pav Bhaji zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Ein originelles BestFoodBook-Rezept für die heimische Küche, inspiriert von der indischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Kartoffeln und Blumenkohl 15 Minuten weich kochen; Erbsen die letzten 3 Minuten hinzufügen. Abgießen, dabei 250 ml Kochwasser auffangen, und grob zerstampfen.
- 02
Schritt 2
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne schmelzen; Zwiebel und Paprika 8 Minuten anbraten.
- 03
Schritt 3
Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten, dann Tomaten und Pav-Bhaji-Masala hinzufügen. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 04
Schritt 4
Das pürierte Gemüse, Salz und das aufgefangene Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und dabei so lange pürieren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- 05
Schritt 5
Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der restlichen Butter toasten. Mit heißem Bhaji, Zitrone und Koriander servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested