ปาฟ บาจี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มมันฝรั่งและดอกกะหล่ำประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงไปในช่วง 3 นาทีสุดท้าย สะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 250 มิลลิลิตร แล้วบดหยาบๆ

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะกว้างๆ แล้วผัดหัวหอมและพริกไทยประมาณ 8 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัด 1 นาที จากนั้นใส่ มะเขือเทศและผงมาซาลาสำหรับทำปาฟบาจี ผัดต่ออีก 8 นาทีจนข้น

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ผักบด เกลือ และน้ำที่เก็บไว้ลงไป เคี่ยว 10 นาที บดผักไปเรื่อยๆ จนได้ซอสข้น

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผ่าขนมปังเป็นสองส่วน แล้วนำไปปิ้งโดยคว่ำด้านที่ผ่าลงในเนยที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับผักทอดร้อนๆ มะนาว และผักชี