Пав Бхаджи
Приготовьте пав бхаджи дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная индийской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Отварите картофель и цветную капусту в течение 15 минут до мягкости; добавьте горошек за последние 3 минуты. Слейте воду, оставив 250 мл отвара, и грубо разомните.
- 02
Шаг 2
Растопите половину сливочного масла в широкой сковороде; обжаривайте лук и перец в течение 8 минут.
- 03
Шаг 3
Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту, затем помидоры и масалу для пав бхаджи. Готовьте 8 минут до загустения.
- 04
Шаг 4
Добавьте размятые овощи, соль и оставшуюся воду. Варите на медленном огне 10 минут, разминая овощи, пока не образуется густой соус.
- 05
Шаг 5
Разрежьте булочки пополам и обжарьте срезом вниз в оставшемся масле. Подавайте с горячими бхаджи, лимоном и кинзой.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested