帕夫巴吉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将土豆和花椰菜煮15分钟至软烂；最后3分钟加入豌豆。沥干水分，保留250毫升煮菜水，然后大致捣成泥。

2. 02

   步骤 2

   在宽口锅中融化一半黄油；将洋葱和辣椒炒8分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入蒜末和姜末翻炒1分钟，然后加入番茄和帕夫巴吉香料。煮8分钟至浓稠。

4. 04

   步骤 4

   加入捣碎的蔬菜、盐和预留的蔬菜水。小火慢炖10分钟，边炖边捣碎，直至形成浓稠的酱汁。

5. 05

   步骤 5

   将面包卷切开，切面朝下，用剩余的黄油烤至金黄。搭配热腾腾的蔬菜咖喱、柠檬和香菜食用。