Pav Bhaji
Prepara pav bhaji en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de la India.
Preparación
- 01
Paso 1
Hierve las patatas y la coliflor durante 15 minutos hasta que estén blandas; añade los guisantes durante los últimos 3 minutos. Escurre, reservando 250 ml del agua de cocción, y machaca ligeramente.
- 02
Paso 2
Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén ancha; sofríe la cebolla y el pimiento durante 8 minutos.
- 03
Paso 3
Añade el ajo y el jengibre durante 1 minuto, luego los tomates y el pav bhaji masala. Cocina durante 8 minutos hasta que espese.
- 04
Paso 4
Añade las verduras trituradas, la sal y el agua reservada. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, machacando hasta que se forme una salsa espesa.
- 05
Paso 5
Abre los panecillos y tuéstalos con el lado cortado hacia abajo en la mantequilla restante. Sírvelos con bhaji caliente, limón y cilantro.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested