Dakjuk Tavuklu Pilav
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde dakjuk tavuklu pirinç lapası yapın. Güney Kore mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Pirinci yıkayın, 20 dakika suda bekletin ve süzün.
- 02
Adım 2
Tavuğu, sarımsağı ve zencefili suda 20 dakika, tavuk 74 °C'ye ulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tavuğu sudan çıkarıp didikleyin; zencefili çıkarın.
- 03
Adım 3
Başka bir tencerede susam yağını ısıtın ve süzülmüş pirinci 2 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- 04
Adım 4
Sıcak et suyunu ve havucu ekleyin. Pirinç lapa kıvamına gelene kadar, sık sık karıştırarak, 25 dakika 30 ateşte pişirin; çok koyu olursa sıcak su ekleyin.
- 05
Adım 5
Tavuk etini didikleyip tekrar tencereye koyun, ısıtın ve tuzla tatlandırın. Üzerine taze soğan serpin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested