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대한민국 • 수프
닭죽 닭고기 쌀죽
계량된 재료와 명확하고 자세한 조리법으로 집에서 닭죽을 만들어 보세요. 베스트푸드북(BestFoodBook)에서 한국 요리에서 영감을 받아 가정에서 간편하게 만들 수 있도록 재구성한 레시피입니다.
준비20 분
조리50 분
인분4
조리 방법
- 01
단계 1
쌀을 헹궈서 20 분간 불린 후 물기를 빼주세요.
- 02
단계 2
닭고기, 마늘, 생강을 물에 넣고 닭고기 내부 온도가 74 °C에 도달할 때까지 20 분간 끓입니다. 닭고기를 건져내어 잘게 찢고 생강은 제거합니다.
- 03
단계 3
다른 냄비에 참기름을 두르고 달군 후, 물기를 뺀 밥을 2 분간 볶아주세요.
- 04
단계 4
뜨거운 육수와 당근을 넣고, 쌀이 죽처럼 부드러워질 때까지 25 ~ 30 분간 약불에서 자주 저어가며 끓입니다. 너무 걸쭉하면 뜨거운 물을 추가합니다.
- 05
단계 5
잘게 찢은 닭고기를 다시 넣고 데운 후 소금으로 간을 합니다. 마지막으로 송송 썬 파를 얹어 마무리합니다.
영양 정보
이 레시피의 영양 정보는 아직 계산되지 않았습니다.
편집부가 작성한 레시피입니다. 지역마다 조리법이 다를 수 있으며, 별도의 조리 검증을 거치지 않았습니다.
출처: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested