ข้าวไก่ต้มแบบดักจุก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างข้าว แช่ไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำไก่ กระเทียม และขิงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จนกระทั่งไก่มีอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส ตักไก่ขึ้นมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ และเอาขิงออก

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันงาในหม้ออีกใบแล้วผัดข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้วประมาณ 2 นาที

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำซุปอุ่นและแครอทลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 30 คนบ่อยๆ จนข้าวสุกเป็นโจ๊ก ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำร้อนลงไป

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ไก่ฉีกใส่จานกลับลงไป อุ่นให้ร้อนทั่ว และปรุงรสด้วยเกลือ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย