Porridge di riso con pollo Dakjuk
Prepara a casa il dakjuk, il porridge di riso con pollo, seguendo le dosi precise degli ingredienti e le chiare istruzioni di cottura. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquare il riso, lasciarlo in ammollo 20 minuti e scolarlo.
- 02
Passaggio 2
Fate sobbollire il pollo, l'aglio e lo zenzero in acqua per 20 minuti, finché il pollo non raggiunge 74 °C. Scolate il pollo e sminuzzatelo; eliminate lo zenzero.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio di sesamo in un'altra pentola e mescolate il riso scolato per 2 minuti.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il brodo caldo e la carota. Lasciate sobbollire a fuoco lento per 25 minuti, mescolando spesso, finché il riso non si sarà sfaldato e avrà formato una sorta di porridge; se il 30 risulta troppo denso, aggiungete acqua calda.
- 05
Passaggio 5
Rimettete il pollo sminuzzato nella pentola, scaldatelo bene e salatelo. Guarnite con il cipollotto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested