Dakjuk Kip Rijstpap
Maak thuis zelf dakjuk kiprijstpap met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Zuid-Koreaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de rijst af, laat hem 20 minuten weken en giet hem vervolgens af.
- 02
Stap 2
Laat de kip, knoflook en gember 20 minuten sudderen in water tot de kip 74 °C bereikt. Haal de kip eruit en trek hem in stukjes; verwijder de gember.
- 03
Stap 3
Verhit sesamolie in een andere pan en roer de uitgelekte rijst er 2 minuten in.
- 04
Stap 4
Voeg hete bouillon en wortel toe. Laat 25 30 zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, tot de rijst tot pap is afgebroken; voeg heet water toe als het te dik is.
- 05
Stap 5
Voeg de geraspte kip weer toe, verwarm het geheel en breng op smaak met zout. Garneer met lente-uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested