Жаркая спаржа
Рецепт приготовления жареной спаржи в горячем масле (с фотографиями и 13 шагами). Основные ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Основные ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Отрежьте жесткие стебли и снимите внешнюю кожицу со спаржи.
- 03
Шаг 3
Мелко нарежьте перец чили «птичий глаз» и измельчите чеснок после того, как измельчите его.
- 04
Шаг 4
Положите нарезанный перец чили и измельченный чеснок в небольшую миску, затем добавьте соевый соус, бальзамический уксус, соль, сахар и охлажденную кипяченую воду, чтобы получился соус.
- 05
Шаг 5
Налейте необходимое количество воды в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- 06
Шаг 6
Тем временем подготовьте еще одну чистую кастрюлю, добавьте достаточно питьевой воды и кубиков льда для дальнейшего использования.
- 07
Шаг 7
После того, как вода в кастрюле закипит, добавьте 1 чайную ложку соли и масло (не указано в списке ингредиентов).
- 08
Шаг 8
Бланшируйте спаржу до готовности (примерно 1 2 ).
- 09
Шаг 9
Выньте их из воды и быстро опустите в кастрюлю с ледяной водой.
- 10
Шаг 10
После полного остывания выньте их из воды, выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.
- 11
Шаг 11
Нагрейте масло в сковороде до очень высокой температуры и появления дыма.
- 12
Шаг 12
Полейте этой смесью измельченный чеснок, чтобы раскрыть его аромат.
- 13
Шаг 13
Вкусная и освежающая спаржа готова.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.