Sissende asperges
Recept voor gebakken asperges in hete olie (met foto's en 13 stappen). Belangrijkste ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hoofdingrediënten.
- 02
Stap 2
Verwijder de harde stengels en pel de buitenste schil van de asperges.
- 03
Stap 3
Hak de bird's eye chilipeper fijn en hak de knoflook na het persen fijn.
- 04
Stap 4
Doe de fijngesneden chilipepers en gehakte knoflook in een kleine kom en voeg sojasaus, balsamicoazijn, zout, suiker en afgekoeld gekookt water toe om een saus te maken.
- 05
Stap 5
Doe een geschikte hoeveelheid water in een grotere pan en breng het aan de kook.
- 06
Stap 6
Maak ondertussen een andere schone pan klaar, doe er voldoende drinkwater en ijsblokjes in voor later gebruik.
- 07
Stap 7
Voeg, zodra het water in de pan kookt, 1 theelepel zout en olie toe (niet vermeld in de ingrediëntenlijst).
- 08
Stap 8
Blancheer de asperges tot ze net gaar zijn (ongeveer 1 2 ).
- 09
Stap 9
Haal ze uit het water en dompel ze direct onder in een pan met ijswater.
- 10
Stap 10
Zodra ze volledig zijn afgekoeld, haal je ze uit het water, schik je ze op een bord en giet je de bereide saus eroverheen.
- 11
Stap 11
Verhit de olie in een pan tot deze zeer heet is en begint te roken.
- 12
Stap 12
Giet het over fijngehakte knoflook om het aroma ervan te versterken.
- 13
Stap 13
De heerlijke en verfrissende asperges zijn klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.