Espárragos chisporroteantes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes principales.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los tallos duros y pela la piel exterior de los espárragos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente el chile ojo de pájaro y tritura el ajo después de machacarlo.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca los chiles picados y el ajo picado en un tazón pequeño, luego agrega salsa de soja, vinagre balsámico, sal, azúcar y agua hervida enfriada para hacer una salsa.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la cantidad adecuada de agua a una olla más grande y ponla a hervir.

   

6. 06

   Paso 6

   Mientras tanto, prepare otra olla limpia, añada suficiente agua potable y cubitos de hielo para usar más tarde.

   

7. 07

   Paso 7

   Una vez que el agua de la olla hierva, agregue 1 cucharadita de sal y aceite (no incluido en la lista de ingredientes).

   

8. 08

   Paso 8

   Escaldar los espárragos hasta que estén cocidos (aproximadamente 1 2 ).

   

9. 09

   Paso 9

   Retíralos del agua y sumérgelos rápidamente en un recipiente con agua helada.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez que se hayan enfriado por completo, retírelos del agua, colóquelos en un plato y vierta la salsa preparada por encima.

    

11. 11

    Paso 11

    Calienta el aceite en una sartén hasta que esté muy caliente y humee.

    

12. 12

    Paso 12

    Viértelo sobre el ajo picado para realzar su aroma.

    

13. 13

    Paso 13

    Los espárragos, deliciosos y refrescantes, ya están listos.