熱々のアスパラガス

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。

   

2. 02

   手順 2

   アスパラガスの硬い茎を切り落とし、外側の皮をむきます。

   

3. 03

   手順 3

   唐辛子は細かく刻み、ニンニクは潰してからみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだ唐辛子とみじん切りにしたニンニクを小さなボウルに入れ、醤油、バルサミコ酢、塩、砂糖、冷ましたお湯を加えてソースを作る。

   

5. 05

   手順 5

   大きめの鍋に適量の水を入れ、沸騰させる。

   

6. 06

   手順 6

   その間に、別のきれいな鍋を用意し、後で使うための飲料水と氷を十分入れておく。

   

7. 07

   手順 7

   鍋の水が沸騰したら、塩小さじ1杯と油（材料には記載されていない）を加える。

   

8. 08

   手順 8

   アスパラガスは、火が通るまで（約1 2 ）さっと茹でます。

   

9. 09

   手順 9

   水から取り出し、すぐに氷水の入った鍋に浸してください。

   

10. 10

    手順 10

    完全に冷めたら、水から取り出し、皿に盛り付け、用意しておいたソースをかけます。

    

11. 11

    手順 11

    フライパンに油を入れ、煙が出るほど十分に熱する。

    

12. 12

    手順 12

    みじん切りにしたニンニクにかけて、香りを引き出します。

    

13. 13

    手順 13

    美味しくてさっぱりとしたアスパラガスが出来上がりました。