Asparagi sfrigolanti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti principali.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate i gambi più duri e pelate gli asparagi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente il peperoncino bird's eye e tritate finemente l'aglio dopo averlo schiacciato.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete i peperoncini tritati e l'aglio tritato in una piccola ciotola, poi aggiungete la salsa di soia, l'aceto balsamico, il sale, lo zucchero e l'acqua bollita e raffreddata per preparare la salsa.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versare una quantità d'acqua adeguata in una pentola capiente e portare a ebollizione.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Nel frattempo, preparate un'altra pentola pulita, aggiungete acqua potabile a sufficienza e cubetti di ghiaccio da utilizzare in seguito.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo che l'acqua nella pentola bolle, aggiungere 1 cucchiaino di sale e l'olio (non elencato tra gli ingredienti).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Sbollentate gli asparagi fino a quando non saranno cotti (circa 1 2 ).

   

9. 09

   Passaggio 9

   Toglieteli dall'acqua e immergeteli rapidamente in una pentola di acqua ghiacciata.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Una volta completamente raffreddate, scolatele, disponetele su un piatto e versateci sopra la salsa preparata.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Scaldate l'olio in una padella finché non diventa molto caldo e inizia a fumare.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Versatelo sull'aglio tritato per esaltarne l'aroma.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Gli asparagi, deliziosi e rinfrescanti, sono pronti.