Brutzelnder Spargel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hauptzutaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie die harten Stiele ab und schälen Sie die äußere Haut des Spargels.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Vogelaugenchili fein hacken und den Knoblauch nach dem Zerdrücken fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die gehackten Chilischoten und den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel geben, dann Sojasauce, Balsamico-Essig, Salz, Zucker und abgekühltes, abgekochtes Wasser hinzufügen, um eine Sauce herzustellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen größeren Topf und bringen Sie es zum Kochen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie unterdessen einen weiteren sauberen Topf vor, geben Sie genügend Trinkwasser und Eiswürfel für späteren Gebrauch hinein.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald das Wasser im Topf kocht, 1 Teelöffel Salz und Öl (nicht in der Zutatenliste aufgeführt) hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Spargel blanchieren, bis er gerade gar ist (etwa 1 2 ).

   

9. 09

   Schritt 9

   Nehmen Sie sie aus dem Wasser und tauchen Sie sie schnell in einen Topf mit Eiswasser.

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald sie vollständig abgekühlt sind, aus dem Wasser nehmen, auf einem Teller anrichten und die vorbereitete Sauce darüber gießen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist und raucht.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie es über den gehackten Knoblauch, um dessen Aroma freizusetzen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Der köstliche und erfrischende Spargel ist fertig.