Тушеные куриные лапки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замороженные куриные лапки следует размораживать естественным путем в холодной воде.

   

2. 02

   Шаг 2

   Срежьте когти с куриных лапок.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите куриные лапки, ломтики имбиря и кулинарное вино в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения для бланширования.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте масло в воке, добавьте леденцовый сахар и обжаривайте куриные лапки до золотистой корочки.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте зеленый лук и звездчатый анис и обжарьте вместе. Добавьте соль, куриный бульон, устричный соус, кулинарное вино, темный соевый соус и светлый соевый соус и равномерно обжарьте.

   

6. 06

   Шаг 6

   Залейте куриные лапки водой так, чтобы она полностью покрывала их, затем варите на медленном огне около 30 минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   После того как соус загустеет, выложите куриные лапки на тарелку, посыпьте кинзой и, наконец, украсьте помидорами черри и салатом из помидоров в форме кроликов.