Pés de galinha cozidos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pés de galinha congelados devem ser descongelados naturalmente em água fria.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as unhas dos pés de galinha.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque os pés de galinha, as fatias de gengibre e o vinho de cozinha em uma panela com água fria e leve para ferver para escaldar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione o açúcar mascavo e refogue os pés de galinha até que estejam dourados.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a cebolinha e o anis estrelado e refogue. Adicione o sal, o caldo de galinha, o molho de ostra, o vinho de cozinha, o molho de soja escuro e o molho de soja claro, e refogue bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione água até cobrir os pés de galinha e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após o molho reduzir, disponha os pés de galinha no prato, polvilhe com coentro e, por fim, decore com tomates-cereja e salada de tomate em formato de coelho.