Zampe di pollo brasate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Le zampe di pollo congelate vanno scongelate naturalmente in acqua fredda.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Taglia le unghie alle zampe di pollo

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete le zampe di pollo, le fette di zenzero e il vino da cucina in una pentola di acqua fredda e portate a ebollizione per sbollentare.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo zucchero di canna e fate saltare le zampe di pollo fino a quando non saranno dorate.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti e l'anice stellato e soffriggete. Aggiungete il sale, il brodo di pollo, la salsa di ostriche, il vino da cucina, la salsa di soia scura e la salsa di soia chiara e mescolate bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete acqua fino a coprire le zampe di pollo, quindi fate sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Una volta che la salsa si è addensata, disponete le zampe di pollo su un piatto, cospargetele di coriandolo e infine guarnite con pomodorini e insalata di pomodori a forma di coniglietto.