Patas de pollo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Las patas de pollo congeladas deben descongelarse de forma natural en agua fría.

   

2. 02

   Paso 2

   Recorta las uñas de las patas de pollo

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca las patas de pollo, las rodajas de jengibre y el vino de cocina en una olla con agua fría y llévala a ebullición para escaldarlas.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, añade azúcar de roca y sofríe las patas de pollo hasta que se doren.

   

5. 05

   Paso 5

   Agregue las cebolletas y el anís estrellado y sofría. Añada sal, caldo de pollo, salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja oscura y salsa de soja clara, y sofría uniformemente.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua hasta cubrir las patas de pollo y luego cocínalas a fuego lento durante unos 30 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Una vez que la salsa se haya reducido, coloque las patas de pollo en un plato, espolvoree con cilantro y, finalmente, decore con tomates cherry y ensalada de tomate con forma de conejito.