鶏の足の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   冷凍した鶏の足は、冷水で自然解凍してください。

   

2. 02

   手順 2

   鶏の足の爪を切り落とす

   

3. 03

   手順 3

   鶏の足、生姜のスライス、料理酒を冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させて湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、氷砂糖を加えて鶏の足を焼き色がつくまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   ネギと八角を加えて炒める。塩、鶏がらスープ、オイスターソース、料理酒、濃口醤油、薄口醤油を加えて、全体に均一に炒める。

   

6. 06

   手順 6

   鶏の足が浸るくらいの水を加え、弱火で約30分煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   ソースが煮詰まったら、鶏の足を皿に盛り付け、パクチーを散らし、最後にミニトマトとウサギの形をしたトマトサラダを添えて完成です。