Geschmorte Hühnerfüße
Rezept für geschmorte Hühnerfüße (mit Bildern, 7 Schritte). Gefrorene Hühnerfüße in kaltem Wasser auftauen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Gefrorene Hühnerfüße sollten in kaltem Wasser aufgetaut werden.
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die Krallen an den Hühnerfüßen ab.
- 03
Schritt 3
Hühnerfüße, Ingwerscheiben und Kochwein in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen, um sie zu blanchieren.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und die Hühnerfüße unter ständigem Rühren anbraten, bis sie gebräunt sind.
- 05
Schritt 5
Frühlingszwiebeln und Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten. Salz, Hühnerbrühe, Austernsauce, Kochwein, dunkle Sojasauce und helle Sojasauce hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.
- 06
Schritt 6
Geben Sie Wasser hinzu, bis die Hühnerfüße bedeckt sind, und lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
- 07
Schritt 7
Nachdem die Sauce reduziert ist, die Hühnerfüße auf Tellern anrichten, mit Koriander bestreuen und zum Schluss mit Kirschtomaten und einem hasenförmigen Tomatensalat garnieren.
Nährwerte
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