ตีนไก่ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ควรละลายตีนไก่แช่แข็งโดยวิธีธรรมชาติในน้ำเย็น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดเล็บเท้าไก่ให้เรียบร้อย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ตีนไก่ ขิงหั่นแผ่น และเหล้าปรุงอาหารลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วนำไปต้มจนเดือดเพื่อลวก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่น้ำตาลกรวด แล้วผัดตีนไก่จนเป็นสีน้ำตาล

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ต้นหอมและโป๊ยกั๊ก ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือ ผงซุปไก่ ซอสหอยนางรม เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำให้ท่วมตีนไก่ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากเคี่ยวซอสจนข้นแล้ว จัดเท้าไก่ลงจาน โรยด้วยผักชี และตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และสลัดมะเขือเทศรูปกระต่าย