Баклажаны с рубленым мясом
Вот пошаговая инструкция по приготовлению баклажанов с фаршем, состоящая из 12 этапов. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте баклажаны и нарежьте их полосками.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте баклажан и нарежьте его полосками.
- 02
Шаг 2
Посыпьте баклажан солью и оставьте 15 минут.
- 03
Шаг 3
Замаринуйте баклажаны в соленой воде на 15 минут, затем промойте их водой, отожмите лишнюю воду и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Нагрейте масло в сковороде до 70-80% от максимальной температуры, затем добавьте баклажаны и обжарьте во фритюре.
- 05
Шаг 5
Примерно 1 минуту его можно вынуть и отложить в сторону.
- 06
Шаг 6
Оставьте немного масла в сковороде, разогрейте его, затем добавьте измельченный чеснок и фарш и обжаривайте, помешивая, до полной готовности.
- 07
Шаг 7
Сначала добавьте ферментированную соевую пасту.
- 08
Шаг 8
Обжаривайте до однородной массы, затем добавьте соевый соус, сахар и устричный соус в указанном порядке и обжаривайте до полного смешивания.
- 09
Шаг 9
Добавьте немного кипятка и доведите до кипения.
- 10
Шаг 10
В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте баклажаны и варите, пока они не впитают ароматы.
- 11
Шаг 11
Когда большая часть воды в кастрюле испарится, блюдо можно вынимать из кастрюли и выкладывать на тарелку.
- 12
Шаг 12
Это невероятно вкусное блюдо из рубленого мяса и баклажанов; приготовьте две порции риса!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.