ひき肉入りナス

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、必要な材料をすべて準備します。ナスを洗い、細切りにします。

   

2. 02

   手順 2

   ナスに塩を少々振りかけ、 15置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ナスを塩水に15分間漬け込み、その後水で洗い、余分な水分を絞り出して置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を入れ、最高温度の70～80％まで熱したら、ナスを加えて揚げる。

   

5. 05

   手順 5

   約1分後、取り出して脇に置いておくことができます。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに少量の油を残し、油を熱してから、みじん切りにしたニンニクとひき肉を加え、火が通るまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   まず発酵大豆ペーストを加える

   

8. 08

   手順 8

   よく混ざるまで炒め、次に醤油、砂糖、オイスターソースの順に加え、よく混ざるまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   少量の熱湯を加え、沸騰させる。

   

10. 10

    手順 10

    鍋に水を入れて沸騰させ、ナスを加えて味が染み込むまで煮る。

    

11. 11

    手順 11

    鍋の中の水がほとんど蒸発したら、鍋から取り出して皿に盛り付ける準備が整います。

    

12. 12

    手順 12

    これはひき肉とナスを使った絶品料理です。ご飯を2杯用意してください！