Тушеные свиные ребрышки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Выньте ребрышки из духовки, чтобы они оттаяли.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте свиные ребрышки.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте горсть сычуаньского перца, чтобы устранить рыбный запах, затем бланшируйте в течение пяти минут.

   

4. 04

   Шаг 4

   Вылейте пену от крови и смойте ее.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в воке, добавьте зеленый лук, имбирь и звездчатый анис и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Обжарьте ребрышки до слегка золотистого цвета, затем добавьте кулинарное вино по краям сковороды.

   

7. 07

   Шаг 7

   Продолжайте обжаривать, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте соевый соус.

   

8. 08

   Шаг 8

   Залейте ребрышки водой, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 50 30 .

   

9. 09

   Шаг 9

   Когда жидкости останется мало, посыпьте немного солью, равномерно обжарьте, а затем увеличьте огонь, чтобы соус загустел.

   

10. 10

    Шаг 10

    Переложите на тарелку и посыпьте небольшим количеством поджаренных семян кунжута.

    

11. 11

    Шаг 11

    Ещё одна фотография, это действительно очень вкусно!