ซี่โครงหมูตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำซี่โครงออกมาวางไว้ให้ละลายน้ำแข็ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่พริกเสฉวนสักกำมือเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นลวกประมาณห้านาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทฟองเลือดทิ้งและล้างออกให้หมด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง และโป๊ยกั๊ก ผัดจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดซี่โครงจนเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นเติมเหล้าปรุงอาหารลงไปตามขอบกระทะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงเติมซีอิ๊ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เทน้ำลงบนซี่โครง ปิดฝาหม้อ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยว 50 30

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมื่อน้ำซอสเหลือน้อยแล้ว ให้โรยเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ตักใส่จานแล้วโรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ขอลงรูปอีกรูปนะคะ อร่อยจริงๆ!