Холодная жареная тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Обжаренную тофу-кожу замочите в теплой воде на один час.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавки или нарежьте ножом. Нарежьте красный перец чили диагональными ломтиками.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вымойте и нарежьте кинзу.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте листы тофу полосками. Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте полоски тофу и бланшируйте их. Как только вода снова закипит, выньте полоски из кастрюли.

   

5. 05

   Шаг 5

   Промойте холодной водой, слейте воду и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте вок, добавьте арахисовое масло и нагревайте до тех пор, пока масло не начнет дымиться.

   

7. 07

   Шаг 7

   Влейте горячее масло в миску с измельченным чесноком и перцем чили.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте соль, сахар и светлый соевый соус и хорошо перемешайте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Слейте воду с полосок тофу и переложите их в миску. Добавьте нарезанную кинзу, залейте приготовленным соусом и посыпьте обжаренными семенами кунжута.

   

10. 10

    Шаг 10

    Хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

    

11. 11

    Шаг 11

    Освежающий и вкусный салат из холодного тофу готов!