Koude gefrituurde tofuhuid

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de gefrituurde tofuvelletjes een uur in warm water.

   

2. 02

   Stap 2

   Pel de knoflook en hak hem fijn met een knoflookpers, of hak hem met een mes. Snijd de rode chilipepers in diagonale plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Was en hak de koriander fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de tofuvellen in repen. Breng water aan de kook in een pan, voeg de tofurepen toe en blancheer ze. Zodra het water weer kookt, haal je ze uit de pan.

   

5. 05

   Stap 5

   Spoel af met koud water, laat uitlekken en zet apart.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit een wok, voeg pindaolie toe en verhit tot de olie begint te roken.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet hete olie in de kom met de gehakte knoflook en chilipeper.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg zout, suiker en lichte sojasaus toe en meng goed.

   

9. 09

   Stap 9

   Laat de tofureepjes uitlekken en doe ze in een kom. Voeg de gehakte koriander toe, giet de bereide saus erover en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.

   

10. 10

    Stap 10

    Goed mengen en op een bord serveren.

    

11. 11

    Stap 11

    De verfrissende en heerlijke koude salade met tofuvel is klaar!