Peau de tofu frite froide
Comment préparer une salade de peau de tofu froide (avec photos et 11 étapes) : Faites tremper la peau de tofu dans de l’eau tiède pendant une heure.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper la peau de tofu frite dans de l'eau tiède pendant une heure.
- 02
Étape 2
Épluchez l'ail et hachez-le à l'aide d'un presse-ail ou d'un couteau. Coupez les piments rouges en tranches diagonales.
- 03
Étape 3
Lavez et hachez la coriandre.
- 04
Étape 4
Découpez les feuilles de tofu en lanières. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les lanières de tofu et faites-les blanchir. Dès que l'eau bout à nouveau, retirez-les de la casserole.
- 05
Étape 5
Rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.
- 06
Étape 6
Chauffez un wok, ajoutez de l'huile d'arachide et chauffez jusqu'à ce que l'huile fume.
- 07
Étape 7
Versez l'huile chaude dans le bol contenant l'ail et le piment hachés.
- 08
Étape 8
Ajouter le sel, le sucre et la sauce soja claire et bien mélanger.
- 09
Étape 9
Égouttez les lamelles de tofu et placez-les dans un bol. Ajoutez la coriandre hachée, versez la sauce préparée et parsemez de graines de sésame grillées.
- 10
Étape 10
Bien mélanger et servir dans une assiette.
- 11
Étape 11
La salade de peau de tofu froide, rafraîchissante et délicieuse, est prête !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.