เต้าหู้ทอดเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่แผ่นเต้าหู้ทอดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้ที่บดกระเทียม หรือจะสับด้วยมีดก็ได้ หั่นพริกแดงเป็นชิ้นเฉียงๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างและสับผักชี

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นแผ่นเต้าหู้เป็นเส้นๆ ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เส้นเต้าหู้ลงไปลวก เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ตักเต้าหู้ขึ้นจากหม้อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป และรอจนน้ำมันร้อนจัดจนมีควันขึ้น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทน้ำมันร้อนลงในชามที่มีกระเทียมและพริกสับ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมเกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว แล้วคนให้เข้ากัน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   สะเด็ดน้ำเต้าหู้ที่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชาม ใส่ผักชีสับ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ และโรยด้วยงาคั่ว

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    คนให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    สลัดเต้าหู้เย็นสดชื่นและอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!