Шаньдунская лапша, обильно смазанная маслом
Рецепт лапши по-шаньдунски, обильно смазанной маслом ( 11 шагов, с иллюстрациями). Добавьте щепотку соли в теплую воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Добавьте немного соли в теплую воду.
- 02
Шаг 2
В миску добавьте 200 граммов муки, одно яйцо и теплую воду с солью, затем вылейте тесто несколькими порциями.
- 03
Шаг 3
Замесить тесто
- 04
Шаг 4
Накройте и дайте немного постоять.
- 05
Шаг 5
Пока тесто отдыхает, тщательно промойте салат, очистите и натрите морковь, а ростки чеснока нарежьте на дольки.
- 06
Шаг 6
Натертую редьку следует замариновать в сахаре, кулинарном вине, кинзе, мелко нарезанном зеленом луке и небольшом количестве соли до момента использования.
- 07
Шаг 7
Вымесите отдохнувшее тесто до однородной массы.
- 08
Шаг 8
Раскатывание теста скалкой
- 09
Шаг 9
Нарезать на ровные полоски
- 10
Шаг 10
Добавьте лапшу в кипящую воду и варите до готовности на 8 %. Добавьте зелень, промойте холодной водой, слейте воду и добавьте предварительно натертую морковь.
- 11
Шаг 11
Нагрейте масло в воке до 7 % от его максимальной температуры, затем равномерно вылейте его в миску.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.