산둥식 기름에 튀긴 국수

조리 방법

1. 01

   단계 1

   따뜻한 물에 소금을 약간 넣어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   그릇에 밀가루 200 , 계란 1개, 소금을 넣은 따뜻한 물을 넣고 여러 번에 나누어 부어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   반죽을 치대다

   

4. 04

   단계 4

   덮어두고 잠시 그대로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   반죽이 휴지되는 동안 상추는 깨끗이 씻고, 당근은 껍질을 벗겨 채 썰고, 마늘순은 적당한 크기로 자릅니다.

   

6. 06

   단계 6

   채 썬 무를 설탕, 요리용 와인, 고수, 다진 파, 소금 약간과 함께 사용할 때까지 재워둡니다.

   

7. 07

   단계 7

   휴지시킨 반죽을 매끄러워질 때까지 반죽합니다.

   

8. 08

   단계 8

   밀대로 반죽을 밀어 펴기

   

9. 09

   단계 9

   균일한 크기로 잘라주세요.

   

10. 10

    단계 10

    끓는 물에 면을 넣고 8 % 정도 익을 때까지 삶습니다. 채소를 넣고 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후, 미리 채 썰어둔 당근을 넣습니다.

    

11. 11

    단계 11

    웍에 기름을 두르고 최고 온도의 7 %까지 가열한 후, 그릇에 골고루 부어주세요.