Паровое яйцо с побегами бамбука

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Возьмите тарелку яиц, приготовленных на пару.

   

2. 02

   Шаг 2

   Используйте самую нежную часть побега бамбука (то, что мы называем верхушкой побега).

   

3. 03

   Шаг 3

   Готовьте на пару до полной готовности.

   

4. 04

   Шаг 4

   После пропаривания и охлаждения нарежьте тонкими полосками.

   

5. 05

   Шаг 5

   Положите внутрь яйцо (сегодня мне особенно повезло, это яйцо с двумя желтками!).

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте необходимое количество соли и сахара.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте кулинарное вино и перемешайте до полного растворения.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте необходимое количество воды и перемешайте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Снять пену

   

10. 10

    Шаг 10

    Готовьте на пару 8 минут (стеклянные миски не подходят для приготовления на пару, поэтому использовалась другая миска).

    

11. 11

    Шаг 11

    После приготовления на пару посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

    

12. 12

    Шаг 12

    Я мама Цзе Цзе, давайте вместе поучимся и поучаемся в Сянха!