Gedämpftes Ei mit Bambussprossen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Nimm eine Schüssel gedämpfte Eier

   

2. 02

   Schritt 2

   Verwenden Sie den zartesten Teil des Bambussprossens (die sogenannte Bambussprossenspitze).

   

3. 03

   Schritt 3

   Dämpfen, bis das Wasser gar ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nach dem Dämpfen und Abkühlen in dünne Streifen schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Lege ein Ei hinein (ich habe heute besonders viel Glück, es ist ein Ei mit zwei Dottern!).

   

6. 06

   Schritt 6

   Fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Zucker hinzu.

   

7. 07

   Schritt 7

   Kochwein hinzufügen und unter Rühren auflösen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und rühren Sie um.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den Abschaum abschöpfen

   

10. 10

    Schritt 10

    8 Minuten dämpfen (Glasschüsseln können nicht gedämpft werden, daher wurde eine andere Schüssel verwendet).

    

11. 11

    Schritt 11

    Nach dem Dämpfen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Ich bin Jie Jies Mutter, lasst uns in Xiangha zusammen Austauschen und lernen!