Huevo al vapor con brotes de bambú

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Toma un tazón de huevos al vapor

   

2. 02

   Paso 2

   Utilice la parte más tierna del brote de bambú (lo que llamamos la punta del brote de bambú).

   

3. 03

   Paso 3

   Cocine al vapor hasta que esté completamente cocido.

   

4. 04

   Paso 4

   Tras cocer al vapor y dejar enfriar, cortar en tiras finas.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca un huevo dentro (¡Hoy tengo muchísima suerte, es un huevo con doble yema!).

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las cantidades adecuadas de sal y azúcar.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el vino de cocina y remueve hasta que se disuelva.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la cantidad adecuada de agua y remueve.

   

9. 09

   Paso 9

   Quitar la escoria

   

10. 10

    Paso 10

    Cocine al vapor durante 8 minutos (los recipientes de vidrio no se pueden cocinar al vapor, por lo que se utilizó un recipiente diferente).

    

11. 11

    Paso 11

    Espolvorear con cebolletas picadas después de cocinar al vapor.

    

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    Paso 12

    Soy la mamá de Jie Jie, ¡intercambiemos experiencias y aprendamos juntas en Xiangha!