Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте измельченные ребрышки, добавьте воду, соль и кулинарное вино и варите до тех пор, пока палочки для еды не будут легко прокалывать их. Выньте и слейте воду.

   

2. 02

   Шаг 2

   Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте масло и леденцовый сахар в кастрюле на медленном огне. Помешивайте, пока леденцовый сахар не растает и пена не исчезнет.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте свиные ребрышки и быстро обжарьте до золотистой корочки. Добавьте соевый соус, кулинарное вино, соль и имбирь. Залейте водой так, чтобы она покрывала ребрышки, и тушите на среднем огне.

   

5. 05

   Шаг 5

   Когда бульон загустеет, добавьте устричный соус, зеленый лук, чеснок и выдержанный уксус, полив им края кастрюли.

   

6. 06

   Шаг 6

   Обжаривайте до однородной массы, снимите с огня и посыпьте обжаренными семенами кунжута.