Côtes de porc aigres-douces
Recette de travers de porc aigre-doux avec photos, en 6 étapes. Laver les travers de porc coupés en morceaux, ajouter de l'eau, du sel et du vin de cuisine, et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre (on peut facilement la percer avec des baguettes). Retirer du feu et égoutter.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les côtes hachées, ajoutez de l'eau, du sel et du vin de cuisine, et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et puisse être facilement percée avec des baguettes. Retirez-les et égouttez-les.
- 02
Étape 2
Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile et le sucre candi dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le sucre candi soit fondu et que la mousse disparaisse.
- 04
Étape 4
Ajoutez les côtes de porc et faites-les revenir rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez la sauce soja, le vin de cuisine, le sel et le gingembre. Versez suffisamment d'eau pour couvrir et laissez mijoter à feu moyen.
- 05
Étape 5
Une fois le bouillon épaissi, ajoutez la sauce aux huîtres, les oignons verts, l'ail et le vinaigre vieilli, en le versant sur le pourtour de la casserole.
- 06
Étape 6
Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, retirer du feu et parsemer de graines de sésame cuites.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.