糖醋排骨

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   剁好的排骨洗净，加水，盐，料酒煮至筷子能插透，捞出控水备用。

   

2. 02

   步骤 2

   葱、姜、蒜切碎。

   

3. 03

   步骤 3

   开小火，入油，冰糖，炒至冰糖融化，浮沫消失 。

   

4. 04

   步骤 4

   放入排骨，快速翻炒上色，入极味鲜，料酒，盐，姜。加水适量炖煮。（调中火）

   

5. 05

   步骤 5

   汤汁浓稠，放入耗油，葱，蒜，陈醋延锅边一圈倒入。

   

6. 06

   步骤 6

   炒匀出锅，撒入熟籽麻。