탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   잘게 썬 갈비를 씻고 물, 소금, 요리용 술을 넣고 젓가락으로 쉽게 찔러질 때까지 익힌다. 건져내어 물기를 뺀다.

   

2. 02

   단계 2

   대파, 생강, 마늘을 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 기름과 각설탕을 넣고 약한 불로 가열합니다. 각설탕이 녹고 거품이 사라질 때까지 저어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   돼지갈비를 넣고 갈색이 될 때까지 재빨리 볶습니다. 간장, 요리용 술, 소금, 생강을 넣습니다. 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 중불에서 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   육수가 걸쭉해지면 굴소스, 파, 마늘, 숙성식초를 넣고 냄비 가장자리에 둘러 부어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   재료가 잘 섞일 때까지 볶다가 불에서 내리고 익힌 참깨를 뿌려주세요.