Отварная говядина с костью
Пошаговая инструкция с фотографиями по приготовлению говядины на кости в прозрачном бульоне, всего 11 шагов. (Выберите говядину на кости с сухожилиями из супермаркета.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
В супермаркете выбирайте говядину с сухожилиями и костями.
- 02
Шаг 2
Промойте говядину и замочите ее в чистой воде как минимум на два часа... Положите говядину в кастрюлю с холодной водой и варите.
- 03
Шаг 3
После закипания не оставляйте кастрюлю без присмотра; снимите пену. Затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне...
- 04
Шаг 4
Ломтики имбиря, сычуаньский перец, перец чили...
- 05
Шаг 5
Соль, зубчики чеснока, лук...
- 06
Шаг 6
При приготовлении говядины можно добавить пиво или пакетик черного чая.
- 07
Шаг 7
Варите на медленном огне (установив температуру 3.5 ) не менее двух часов.
- 08
Шаг 8
Говядину вынимают из бульона, а бульон хранят отдельно в помещении с температурой 0 °C.
- 09
Шаг 9
Накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике при температуре 0 ℃, чтобы сохранить свежесть!
- 10
Шаг 10
Дополнительная заметка: Пиво можно добавлять при приготовлении говядины.
- 11
Шаг 11
Давай, выпей полстакана!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.