Carne cozida com osso
Um guia passo a passo com fotos sobre como preparar carne com osso em caldo claro, em 11 etapas no total. (Selecione carne com osso e tendões no supermercado.)
Preparo
- 01
Etapa 1
Escolha carne bovina com tendões e ossos no supermercado.
- 02
Etapa 2
Lave a carne e deixe-a de molho em água limpa por pelo menos duas horas. Coloque a carne em uma panela com água fria e cozinhe.
- 03
Etapa 3
Após ferver, não se afaste; retire a espuma que se formar. Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo brando...
- 04
Etapa 4
Fatias de gengibre, pimenta-de-Sichuan, pimentas malagueta...
- 05
Etapa 5
Sal, dentes de alho, cebola...
- 06
Etapa 6
Você pode adicionar cerveja ou um saquinho de chá preto ao cozinhar carne bovina.
- 07
Etapa 7
Cozinhe em fogo baixo (ajustado 3.5 ) por pelo menos duas horas.
- 08
Etapa 8
A carne é retirada do caldo, e o caldo é armazenado separadamente em um local de conservação a 0 °C.
- 09
Etapa 9
Cubra com filme plástico e mantenha refrigerado a 0 ℃ para conservar o frescor!
- 10
Etapa 10
Nota adicional: Pode-se adicionar cerveja ao cozinhar carne bovina.
- 11
Etapa 11
Vamos lá, beba meia xícara!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.