Manzo bollito con l'osso
Una guida passo passo con immagini su come preparare il manzo con l'osso in brodo, 11 passaggi in totale. (Scegliete manzo con l'osso e i tendini dal supermercato.)
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scegliete al supermercato carne di manzo con tendini e ossa.
- 02
Passaggio 2
Lavate la carne e mettetela a bagno in acqua pulita per almeno due ore... Mettete la carne in una pentola di acqua fredda e cuocetela.
- 03
Passaggio 3
Una volta raggiunto il bollore, non allontanatevi; eliminate la schiuma. Quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire...
- 04
Passaggio 4
Fette di zenzero, grani di pepe di Sichuan, peperoncini...
- 05
Passaggio 5
Sale, spicchi d'aglio, cipolla...
- 06
Passaggio 6
Quando cucinate la carne di manzo, potete aggiungere della birra o una bustina di tè nero.
- 07
Passaggio 7
Lascia sobbollire a fuoco basso (impostato 3.5 ) per almeno due ore.
- 08
Passaggio 8
La carne viene rimossa dal brodo, che viene poi conservato separatamente in un ambiente 0 °C.
- 09
Passaggio 9
Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero a 0 °C per mantenerlo fresco!
- 10
Passaggio 10
Nota aggiuntiva: la birra può essere aggiunta durante la cottura della carne di manzo.
- 11
Passaggio 11
Dai, bevi mezza tazza!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.